在今年舉行的首屆貴州古茶文化節(jié)“太極古茶杯”貴州省第七屆古樹茶斗茶大賽中，普定哚貝古茶開發(fā)有限公司選送參評的哚貝古樹紅茶斬獲“茶王”稱號。
貴州哚貝古茶開發(fā)有限公司董事長國應(yīng)武指著身后的古茶樹告訴記者，“古茶樹是朵貝茶地方群體品種，這次在貴州省首屆古茶樹文化節(jié)獲得‘茶王’稱號，就是利用這一片的古茶樹來進行制作的古樹紅茶?！?/p>
貴州哚貝茶開發(fā)有限公司作為此次榮獲“茶王”榮譽稱號的茶企，位于普定縣化處鎮(zhèn)朵貝村，處在“朵貝茶”原產(chǎn)地核心地帶。這里海拔在1200至1400米之間，青山綿延，常年云霧繚繞，碧綠的磨香河環(huán)繞茶山流淌，得天獨厚的自然環(huán)境和歷史悠久的茶文化孕育了朵貝茶優(yōu)越的品質(zhì)和醇厚的口感。目前，該公司共種植茶葉1200余畝。在國家、省、市茶葉評比活動中獲獎50多次，并取得了國內(nèi)、歐盟雙有機認證。
如何在保護好古茶樹的前提下，有效地進行開發(fā)利用，擦亮“朵貝”這張地方群體品種茶名片。該公司自成立以來，嚴格按照貴州省古茶樹保護法，通過綠色防控、科學(xué)管護的方式，致力于古茶樹的保護。
“我們是嚴格按照有機茶的管護標(biāo)準，人工除草，不打農(nóng)藥，施肥用有機肥和茶葉專用肥，在制作過程中，我們嚴格按照有關(guān)標(biāo)準和規(guī)范進行制作?！眹鴳?yīng)武說。
據(jù)介紹，古樹茶主要用于紅茶的生產(chǎn)制作，正是在科學(xué)管理、規(guī)范制作的茶葉生產(chǎn)制作基礎(chǔ)上，該公司在制茶過程中，不斷提煉制作工藝，注重茶品質(zhì)的提升，制作出的古樹紅茶具有香氣持久、湯色明亮、葉底完整等特點。
貴州哚貝古茶開發(fā)有限公司制茶師林榮高說：“這次做紅茶得到了最高名次‘茶王’，是對朵貝茶產(chǎn)品的認可，也是對制茶師加工工藝的認可，讓我們以后在制茶的道路上更好地改變、創(chuàng)新工藝，把它做得更好、更完美?！?
在普定，像貴州哚貝古茶開發(fā)有限公司這樣的茶企共有56家。朵貝茶作為普定全縣區(qū)域公共品牌，2007年以來“朵貝茶”系列產(chǎn)品在“中綠杯”“中茶杯”“黔茶杯”等活動評比中共獲金獎、一等獎和銀獎等各類獎項近240項。
截至目前，普定縣茶園面積9.6998萬畝，茶園“三品一標(biāo)”基地達到4.74495萬畝，古茶樹將近2萬株。2022年，全縣茶葉產(chǎn)量4700噸，產(chǎn)值7.56億元。茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為帶動村民致富增收、推進鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)。下一步，普定縣將依靠資源稟賦，立足現(xiàn)有茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，進一步做好古茶樹的保護和利用，深入挖掘茶文化，讓古茶樹煥發(fā)出新的活力和生機。
來源｜多彩貴州網(wǎng)
作者｜江佳蓉
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